Voyage au Nicaragua

Le magnifique lac de cratère d’un bleu saphir de la réserve naturelle Laguna de Apoyo est d’une profondeur de 200 mètres et date de plus de 200 siècles. Les visiteurs peuvent profiter de la vue du bord ou se rendre en bas pour s’y baigner, pendant que des singes hurleurs et des singes capucins moines commentent d’en haut.

Construit en 1888, le Mercado de Artesanías de Masaya est une sorte de forteresse gothique, décorée de tourelles et de tours. Le marché qu’il abrite est l’endroit parfait si l’on cherche les plus jolies pièces d’artisanat du pays.

Le chef du Restaurante Don Candido a étudié la boucherie à Madrid et aux États-Unis, et chacun de ses plats de viande est exceptionnel. Les habitants du coin adorent le carpaccio, ainsi que le bifteck de faux-filet.

La Cocina de Doña Haydee est un restaurant rustique hyper charmant de Managua, tenu par les soeurs Espinosa. Ce restaurant classique a été nommé en l’honneur de leur mère, qui servait son fameux plat de nacatamales, fait de porc et de poulet, alors qu’elle avait plus de 90 ans.

Les 19 volcans du Nicaragua sont absolument fascinants. Surplombant la ville de Managua, le très symétrique Momotombo est le plus esthétique. Les visiteurs peuvent se rendre en voiture au bord du Masaya et jeter un coup d’oeil dans le cratère de Santiago, que les conquistadors appelaient « la bouche de l’enfer ». La dernière éruption volcanique du Cerro Negro remonte à 1999. L’éruption a façonné une surface sombre, noire et postapocalyptique qui plaît aux amateurs de sensations fortes qui dévalent la pente à bord de planches ou de luges.

Entre les mois de juillet et de décembre, le Refugio de Vida Silvestre La Flor devient un sanctuaire de nidification pour 30 000 tortues olivâtres et les très menacées tortues luths. Les visiteurs peuvent observer les bébés tortues se précipiter vers l’eau.