Voyage à San Salvador

Un volcan qui porte le même nom que la ville lui sert de toile de fond. Il se déploie en plusieurs pics, dont le Boqueron et le Picacho, que l’on peut gravir par des sentiers de randonnée offrant des paysages à couper le souffle.

Enseveli par une éruption volcanique vers l’an 600, le site archéologique de Joya de Ceren, véritable Pompéi d’Amérique, est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Situé à 25 kilomètres de San Salvador, il vaut certes le détour.

Le « plat national » est la pupusa, une galette de farine de maïs fourrée de différents ingrédients – fromage, courges, porc, épices, haricots. La rigua, aussi à base de maïs, est servie avec une feuille de bananier. L’atol, qui peut être aromatisé à la noix de cajou, à l’ananas ou au maïs, est une boisson typique.

Dans le prestigieux quartier San Benito, la Zona rosa est l’endroit tout indiqué pour bien manger et passer une soirée mémorable.

L’aéroport de San Salvador est le point d’arrivée dans un pays qui gagne à être connu et dont les trésors naturels font sa grande richesse.

On peut y visiter la Cathédrale métropolitaine aux influences byzantines et romanes, le Théâtre national au style néoclassique, la magnifique et moderne Iglesia El Rosario, le Palais national et le Musée d’anthropologie Guzman. Pour un moment de détente, le magnifique jardin botanique de La Laguna est un havre de paix.

Surtout fréquenté par les gens de la place, le Mercado Central de San Salvador est l’endroit idéal pour s’imprégner de l’ambiance locale. Pour l’achat de souvenirs, les marchés d’artisanat, dont le plus ancien se trouve près de la Feria Internacional, regorgent d’objets fabriqués localement : hamacs, nappes, chemins de table, vêtements, articles en cuir et en bois, etc.